Owoce i warzywa zimą – na co zwracać uwagę?

Wszyscy doskonale wiemy, że warzywa i owoce to nieodłączny element zdrowej diety. Gorzej jest tylko z wprowadzeniem tego w życie, zwłaszcza w okresie zimowym. Umówmy się, latem jest prościej. Mamy soczyste pomidory, ogórki pełne smaku, truskawki czy czereśnie. Ślinka cieknie na sam ich widok czy wspomnienie. Buraki czy pietruszka nie wywołują u nas już takich samych reakcji. Zimą brakuje nam przede wszystkim świeżych zielonych warzyw. Mamy jednak spory wybór warzyw/sałat paczkowanych i to jest w porządku, ale jest kilka rzeczy, na które warto zwrócić swoją uwagę. Pamiętaj, że:

  • Należy je umyć pod bieżącą wodą! Nawet jeśli na etykiecie widnieje napis „MYTE” czy „GOTOWE DO SPOŻYCIA”! Jak wskazują badania, na wielu paczkowanych sałatach można znaleźć bakterie kałowe, nawet jeśli sałata była dobrze przechowywana.
  • Worki foliowe zapewniają liściom sałaty środowisko wilgotne i beztlenowe, co wpływa na szybkie namnażanie bakterii. Zwłaszcza w przypadku liści ciętych, które uwalniają soki.
  • Wybieraj zawsze to opakowanie, które nie jest już zaparowane, a liście przemoczone. Po zakupie od razu wypakuj liście z foli. Pamiętaj! Zawsze myj wszystkie liściaste produkty przed spożyciem.

Na co zwrócić uwagę podczas zakupów?

Zimą na naszych stołach królują cytrusy! Na co warto zwrócić uwagę przy ich zakupie, przechowywaniu i użyciu?

  1. Staraj się kupować cytrusy luzem, nie w siatkach – może kryć się w nich pleśń, którą ciężko zauważyć.
  2. Jeśli wolisz słodsze okazy, wybierz te z intensywniejszą barwą skórki.
  3. Zakupione cytrusy możesz przechowywać w temperaturze pokojowej nawet do tygodnia. Ważne, aby jednak pozostawić je w miejscu bez dostępu promieni słonecznych. Przechowywanie całych owoców w warunkach chłodniczych może wpływać negatywnie na intensywność ich smaku i zapachu. Dlatego, jeśli koniecznie potrzebujesz schować je w lodówce, to wybierz najcieplejszy zakątek (np. drzwi).
  4. Po rozkrojeniu owoce przełóż do lodówki.
  5. Jeśli chcesz wykorzystać skórkę z cytryny czy pomarańczy, pamiętaj, aby ją dokładnie umyć! Na jej powierzchni są woski konserwujące, które mają za zadanie pomóc owocom przeżyć długi transport, jednak ich spożycie jest szkodliwe! Dodatkowo używając skórki z cytrusów, uważaj, aby nie zetrzeć białej błonki pod jej powierzchnią. Powoduje to, że potrawa staje się gorzka.
  6. Wyciskając ręcznie sok z cytrusów, wcześniej je wymasuj i przekrój wzdłuż, a nie w poprzek. Dzięki temu uzyskasz więcej soku.

Cytrusy to także doskonałe źródło witaminy C, także na zdrowie!

Zimą postaw na mrożonki!

Mrożenie to genialny sposób na bezpieczne i długie przechowywanie żywności. Nie wszystkie nasze ulubione warzywa i owoce mają sezon w zimie. Za to te mrożone wcale NIE charakteryzują się znacząco mniejszą wartością składników odżywczych. Zdecydowanie lepiej kupić duże opakowanie mrożonych malin, niż przepłacać za nie sezonowe „świeże”. Jeśli w sezonie letnim masz dostęp do produktów wysokiej jakości, warto zrobić także własne zapasy na zimę.

O czym warto pamiętać?

Kupując mrożonki zwróć uwagę na skład. Tak! Tam też można znaleźć niepotrzebne dodatki jak: tłuszcz, sól czy konserwanty. Warto również pamiętać, aby produktów rozmrożonych ponownie nie zamrażać (chyba, że były poddane obróbce termicznej). Może to prowadzić do groźnego zatrucia pokarmowego. Mrożonki to szybki sposób na urozmaicenie i wzbogacenie naszego zimowego jadłospisu, kiedy większość owoców i warzyw na sklepowych półkach pochodzi z importu. Ale nie zapominajmy o naszych sezonowych produktach jak czosnek, cebula, buraki, marchew, pietruszka, seler czy kapusta . To także bogactwo wartości odżywczych na wyciągnięcie ręki.

Daj znać czy używasz mrożonek w swojej kuchni? Jeśli tak, to których najczęściej? Ja nie wyobrażam sobie zimy bez malin, borówek czy wiśni.

Wyszukaj na blogu

Autorzy:

Monika Czyż-Cupryś

dietetyk kliniczny

Na co dzień udowadniam, że można jeść zdrowo i pysznie!  Bo dieta ma być sposobem na CAŁE życie, ma pomóc budować nawyki, które zostaną z Tobą na zawsze 🙂
Pamiętaj, jestem po to, żeby Ci pomóc. Każdą współpracę traktuje indywidualnie, bo każdy z nas jest zupełnie inny i to jest piękne. Jeśli nie masz czasu gotować, otrzymujesz szybkie rozwiązania na zdrowe posiłki. Jeśli uwielbiasz pierogi -> nie ma problemu komponuje Twój plan, tak aby się w nim znalazły! Jestem zwolenniczką rozsądnego podejścia do diety, także w moich jadłospisach zawsze znajdzie się miejsce na Twoje ulubione przekąski, słodkości czy lampkę wina.

Jako dietetyk pracuję już od ponad 7 lat  🙂

Współpracuję z osobami, które:

  • chcą dopasować żywienie do aktywnego trybu życia, oraz poprawić swoje wyniki sportowe
  • pragną zadbać o siebie i swoje zdrowie poprzez zmianę nawyków żywieniowych
  • borykają się z dolegliwościami bądź chorobami ze strony przewodu pokarmowego (refluks/wzdęcia/ biegunki/ zaparcia/ zespół jelita drażliwego IBS/ przerost flory bakteryjnej SIBO/ wrzodziejące zapalenie jelita grubego/ choroba Leśniowskiego-Crohna)
  • chorują na niedoczynność tarczycy / nadczynność tarczycy / chorobę Hashimoto
  • pragną schudnąć lub zmienić sposób odżywiania
  • chcą obniżyć swoje ciśnienie krwi, albo obniżyć poziom cholesterolu
  • chorują na Insulinooporność, zespół policystycznych jajników czy endometriozę
  • chcą zadbać o potrzeby swojego organizmu w ciąży/ okresie karmienia piersią
  • borykają się z anemią i osłabieniem organizmu

Jakie rezultaty możesz osiągnąć podczas współpracy?

  • Poczujesz się lepiej we własnym ciele! (niezależnie od tego czy będzie to redukcja masy ciała, pozbycie się dolegliwości trawiennych, czy poprawa samopoczucia)
  • Jeśli Twoim celem będzie zmiana masy ciała -> możesz schudnąć i utrzymać rezultat, bez efektu jojo
  • Zadbasz o swoje zdrowie, samopoczucie i poprawisz wyniki badań
  • Nauczysz się zdrowych nawyków żywieniowych

Zgubiłeś/ zgubiłaś się w gąszczu informacji? Masz problem z wdrożeniem zasad zdrowego odżywiania w życie? Nie wiesz jak komponować posiłki, aby dostarczyć swojemu organizmowi wszystkiego czego potrzebuje? Nie musisz przechodzić tej drogi sama.  Jestem po to, aby Ci pomóc!

„Zadbaj o swoje ciało. To jedyne miejsce, jakie masz do życia” Jim Rohn

Monika Czyż-Cupryś

dietetyk kliniczny

Na co dzień udowadniam, że można jeść zdrowo i pysznie!  Bo dieta ma być sposobem na CAŁE życie, ma pomóc budować nawyki, które zostaną z Tobą na zawsze 🙂
Pamiętaj, jestem po to, żeby Ci pomóc. Każdą współpracę traktuje indywidualnie, bo każdy z nas jest zupełnie inny i to jest piękne. Jeśli nie masz czasu gotować, otrzymujesz szybkie rozwiązania na zdrowe posiłki. Jeśli uwielbiasz pierogi -> nie ma problemu komponuje Twój plan, tak aby się w nim znalazły! Jestem zwolenniczką rozsądnego podejścia do diety, także w moich jadłospisach zawsze znajdzie się miejsce na Twoje ulubione przekąski, słodkości czy lampkę wina.

Jako dietetyk pracuję już od ponad 7 lat  🙂

Współpracuję z osobami, które:

  • chcą dopasować żywienie do aktywnego trybu życia, oraz poprawić swoje wyniki sportowe
  • pragną zadbać o siebie i swoje zdrowie poprzez zmianę nawyków żywieniowych
  • borykają się z dolegliwościami bądź chorobami ze strony przewodu pokarmowego (refluks/wzdęcia/ biegunki/ zaparcia/ zespół jelita drażliwego IBS/ przerost flory bakteryjnej SIBO/ wrzodziejące zapalenie jelita grubego/ choroba Leśniowskiego-Crohna)
  • chorują na niedoczynność tarczycy / nadczynność tarczycy / chorobę Hashimoto
  • pragną schudnąć lub zmienić sposób odżywiania
  • chcą obniżyć swoje ciśnienie krwi, albo obniżyć poziom cholesterolu
  • chorują na Insulinooporność, zespół policystycznych jajników czy endometriozę
  • chcą zadbać o potrzeby swojego organizmu w ciąży/ okresie karmienia piersią
  • borykają się z anemią i osłabieniem organizmu

Jakie rezultaty możesz osiągnąć podczas współpracy?

  • Poczujesz się lepiej we własnym ciele! (niezależnie od tego czy będzie to redukcja masy ciała, pozbycie się dolegliwości trawiennych, czy poprawa samopoczucia)
  • Jeśli Twoim celem będzie zmiana masy ciała -> możesz schudnąć i utrzymać rezultat, bez efektu jojo
  • Zadbasz o swoje zdrowie, samopoczucie i poprawisz wyniki badań
  • Nauczysz się zdrowych nawyków żywieniowych

Zgubiłeś/ zgubiłaś się w gąszczu informacji? Masz problem z wdrożeniem zasad zdrowego odżywiania w życie? Nie wiesz jak komponować posiłki, aby dostarczyć swojemu organizmowi wszystkiego czego potrzebuje? Nie musisz przechodzić tej drogi sama.  Jestem po to, aby Ci pomóc!

„Zadbaj o swoje ciało. To jedyne miejsce, jakie masz do życia” Jim Rohn

Monika Czyż-Cupryś

dietetyk kliniczny

Na co dzień udowadniam, że można jeść zdrowo i pysznie!  Bo dieta ma być sposobem na CAŁE życie, ma pomóc budować nawyki, które zostaną z Tobą na zawsze 🙂
Pamiętaj, jestem po to, żeby Ci pomóc. Każdą współpracę traktuje indywidualnie, bo każdy z nas jest zupełnie inny i to jest piękne. Jeśli nie masz czasu gotować, otrzymujesz szybkie rozwiązania na zdrowe posiłki. Jeśli uwielbiasz pierogi -> nie ma problemu komponuje Twój plan, tak aby się w nim znalazły! Jestem zwolenniczką rozsądnego podejścia do diety, także w moich jadłospisach zawsze znajdzie się miejsce na Twoje ulubione przekąski, słodkości czy lampkę wina.

Jako dietetyk pracuję już od ponad 7 lat  🙂

Współpracuję z osobami, które:

  • chcą dopasować żywienie do aktywnego trybu życia, oraz poprawić swoje wyniki sportowe
  • pragną zadbać o siebie i swoje zdrowie poprzez zmianę nawyków żywieniowych
  • borykają się z dolegliwościami bądź chorobami ze strony przewodu pokarmowego (refluks/wzdęcia/ biegunki/ zaparcia/ zespół jelita drażliwego IBS/ przerost flory bakteryjnej SIBO/ wrzodziejące zapalenie jelita grubego/ choroba Leśniowskiego-Crohna)
  • chorują na niedoczynność tarczycy / nadczynność tarczycy / chorobę Hashimoto
  • pragną schudnąć lub zmienić sposób odżywiania
  • chcą obniżyć swoje ciśnienie krwi, albo obniżyć poziom cholesterolu
  • chorują na Insulinooporność, zespół policystycznych jajników czy endometriozę
  • chcą zadbać o potrzeby swojego organizmu w ciąży/ okresie karmienia piersią
  • borykają się z anemią i osłabieniem organizmu

Jakie rezultaty możesz osiągnąć podczas współpracy?

  • Poczujesz się lepiej we własnym ciele! (niezależnie od tego czy będzie to redukcja masy ciała, pozbycie się dolegliwości trawiennych, czy poprawa samopoczucia)
  • Jeśli Twoim celem będzie zmiana masy ciała -> możesz schudnąć i utrzymać rezultat, bez efektu jojo
  • Zadbasz o swoje zdrowie, samopoczucie i poprawisz wyniki badań
  • Nauczysz się zdrowych nawyków żywieniowych

Zgubiłeś/ zgubiłaś się w gąszczu informacji? Masz problem z wdrożeniem zasad zdrowego odżywiania w życie? Nie wiesz jak komponować posiłki, aby dostarczyć swojemu organizmowi wszystkiego czego potrzebuje? Nie musisz przechodzić tej drogi sama.  Jestem po to, aby Ci pomóc!

„Zadbaj o swoje ciało. To jedyne miejsce, jakie masz do życia” Jim Rohn